Penser l'Alimentation en Société et les Transitions Alimentaires
Cette formation de 5e année propose d’adopter une approche systémique de l’alimentation, étudiant « l’ensemble des éléments (environnement, individus, apports, processus, infrastructures, institutions, etc.) et des activités liées à la production, à la transformation, à la distribution, à la préparation et à la consommation des denrées alimentaires, ainsi que du résultat de ces activités, notamment sur les plans socio-économique et environnemental » (Groupe d’experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire et la nutrition, FAO)
Objectifs de la formation
- Comprendre les enjeux politiques, sociaux et économiques liés à l’alimentation.
- Décrypter les mécanismes de l’agro-industrie et leurs impacts sociaux, économiques et environnementaux.
- Analyser les stratégies des multinationales agroalimentaires et des start-ups de la food-tech.
- Étudier les résistances et alternatives aux modèles industriels dominants (agroécologie, circuits courts, souveraineté alimentaire).
- Analyser les politiques publiques et les systèmes alimentaires à différentes échelles (locale, nationale, internationale).
- Former des professionnels capables d’élaborer des stratégies et des politiques pour une alimentation durable et équitable.
Savoir-faire acquis grâce à la formation
Cette spécialisation forme nos étudiants à :
- Concevoir, piloter et évaluer des politiques alimentaires
- Analyser, designer et mettre en œuvre des projets innovants en matière de transition alimentaire durable
- Concevoir une démarche de prospective stratégique pour anticiper les évolutions et les innovations dans le domaine des transitions alimentaires
- Développer et animer des réseaux partenariaux
ENSEIGNEMENTS
UE / Tronc commun pluridisciplinaire
15 ECTS
UE / Approches croisées de l'alimentation
5 ECTS / 76h
UE / Gouvernance alimentaire et politiques publiques
5 ECTS / 80h
UE / Le système alimentaire : enjeux économiques et industriels
3 ECTS / 50h
UE / Accompagner des transitions alimentaires durables
7 ECTS / 100h
UE / Designer et mettre en œuvre un projet : 50h + travail en autonomie
5 ECTS / 20h
Total
40 ECTS
ALTERNANCE
UE / Expérience professionnelle
Formation en alternance, conclue par un mémoire professionnel et une soutenance /
Rapport d’expérience 24h (ateliers)
Rythme d’alternance : 3 semaines en structure d’accueil / 1 semaine à Sciences Po Lyon
20 ECTS
Total semestre 4
20 ECTS
DÉBOUCHÉS
LES DIPLÔMÉS DE CETTE FORMATION SERONT APTES À EXERCER LES FONCTIONS SUIVANTES :
Les publics formés pourront exercer dans différents secteurs et structures, notamment :
- Institutions publiques (nationales et internationales) et collectivités territoriales
- Chargé/chargée de mission en politiques alimentaires nationales et locales
- Responsable de projets en circuits courts et alimentation durable
- Coordinateur/coordinatrice de programmes en souveraineté alimentaire
- Conseil en restauration collective
- ONG et associations
- Analyste en politiques agricoles et alimentaires
- Responsable plaidoyer sur les enjeux agroalimentaires
- Entreprises agroalimentaires et food-tech
- Responsable RSE spécialisé en alimentation durable
- Analyste en marketing éthique et critique du greenwashing agroalimentaire
- Analyste d’impact des innovations food-tech (viande de culture, protéines alternatives…)
- Conseil en restauration collective
- Cabinets de conseil
- Consultant/consultante pour les collectivités sur la transition alimentaire
- Consultant/consultante en prospective et stratégies alimentaires
- Consultant/consultante en transition agroécologique pour entreprises et start-ups
- Responsable RSO
INFORMATIONS PRATIQUES
CAMPUS
Campus Lyon
14 avenue Berthelot, Lyon 7e
ADMISSION
La 5e année est accessible prioritairement aux candidats de Sciences Po Lyon ayant effectué leur 4e année au sein des secteurs Affaires publiques (tous parcours), Affaires internationales (tous parcours), Communication (parcours CCI ou EMORH) ou Territoires (parcours Territoires et transitions). Les autres candidatures seront examinées au cas par cas par la direction des études.
EFFECTIF
Entre 15 et 20 étudiants par promotion.
RESPONSABLE DE LA FORMATION
Albane GESLIN
Professeure des Universités en Droit public
albane.geslin@sciencespo-lyon.fr
POUR ALLER PLUS LOIN...
Bibliographie indicative
- E. Fouilleux, L. Michel (dir.), Quand l’alimentation se fait politique(s), Presses Universitaires de Rennes, 2020.
- J.-P. Poulain (dir.), Dictionnaire des cultures alimentaires, 2e éd., PUF, 2018.
- P. Raffard, Géopolitique de l’alimentation et de la gastronomie. De la fourche à la FoodTech, Le Cavalier Bleu Éditions, 2025.
- Sociologie de l’alimentation, L’Année sociologique, 2017/1, vol.67.